Ingrediente

6 dovlecei tineri, 2-3 ouă, făină şi ulei pentru prăjit, sare, 50 g unt.

Mod de prepapare

Se aleg dovlecei tineri, cu sămanţă mică. Se taie în lung în felii subţiri (dacă feliile sunt prea groase, la prăjit răman crude la mijloc). Dovleceii se pregătesc cu 2-3 ore înainte, ca să fie întîai bine înmuiaţi şi apoi bine zvantaţi.

Dovleceii raşi de coajă şi tăiaţi în felii subţiri se opăresc cu apă fierbinte şi imediat se dau prin apă rece şi se lasă la scurs. Apoi, cu un şervet se şterge fiecare felie separat, după care se dau prin făină, prin ouă bătute şi iar prin făină şi se pun la prăjit în ulei încins potrivit (dacă uleiul este prea încins, se trage tigaia pe foc mai slab, altfel feliile de dovlecei se vor parli şi vor rămîne crude la mijloc), rumenindu-se pe ambele părţi. După ce s-au prăjit, pe rand, se aşază într-o tăviţă încălzită şi se ţin la cuptor cu uşa deschisă pană la servire.

Se servesc calzi, stropiţi cu unt pe deasupra.

---

Tag-uri: dovlecei, faina, ulei, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 12 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---