Se aleg ardei grasi de aceeasi marime. Se spala si se decupeaza cu varful unui cutit in jurul cotorului, care se scoate impreuna cu semintele; deschizatura trebuie sa fie dreapta.

Dupa aceea, ardeii se oparesc timp de 2—4 min in apa clocotita cu putina sare, se trec prin apa rece si se lasa cu gura in jos sa se ascurga. Ardeii se aseaza apoi in borcane, indesandu-se cu mana ca sa incapa cat mai multi si sa nu ramana spatii goale, iar deasupra se toarna suc de rosii fierbinte.

Nivelul sucului trebuie sa fie cu 2 cm sub capac sau celofanul cu care se leaga gura borcanului. Borcanul se pune imediat la sterilizat pentru 60—80 min. In rest, prepararea se face asa cum s-a aratat in articolul "Conservarea legumelor prin sterilizare".

---

Tag-uri: ardei, suc de rosii, ardei grasi

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 18 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---