Se aleg fructe bine coapte din soiurile acrisoare si cu pulpa alba si tare, se evita cele zemoase deoarece se usuca mai greu. Se spala cu apa rece si se aseaza la aer sa se zvante.

Merele cu pielita groasa se cojesc, celelalte se usuca necojite, se taie apoi felii sau in inele si se inlatura semintele cu casuta lor. Cand sunt gata se aburesc asezandu-le intr-o sita, deasupra unui vas cu apa clocotita si sare (1/2 lingurita la un litru apa).

Sarea ajuta la pastrarea culorii albe a merelor. Dupa cateva minute (lasate in vasul acoperit cu un capac) cand merele se inmoaie usor fara a se sfarama, se scot si se aseaza imediat la uscat. Merele uscate se folosesc pentru compoturi.

---

Tag-uri: conservare, mere, uscare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 22 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---