Alunele sau miezul de nuca se introduc in cuptorul cu usa deschisa supraveghindu-se pana se usuca fara a se rumeni. Se scot din cuptor, se pun intr-un servet si se freaca bine pana se desface coaja de pe ele, care se indeparteaza.

Apoi se toaca cu cutitul in bucatele de diferite forme si dimensiuni.
Intre timp, se pune zaharul intr-o cantitate de apa de 2 ori mai mare decat alunele sau miezul de nuca, se adauga la zahar 30% apa si se amesteca pana se dizolva bine.

Se pune apoi pe foc sa fiarba pana se leaga, dupa care se adauga 2—3 linguri de zahar ars, alunele sau miezul de nuca si se amesteca cu o lopatica de lemn cateva minute.

Se ia apoi de pe foc si se amesteca in continuare pana acestea se despart in granule care se intind pe o placa de marmura si se zdrobesc cu sucitorul.
Cu barotul de nuci se orneaza marginile tortului.

---

Tag-uri: barot, alune, nuca

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 08 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---