Ingrediente:

Andive 1 kg, ulei 10, făină 75 g, lapte 200 ml, smântână 250 g, ouă 3 buc, piper, sare.

Mod de preparare:

Andivele se curăţă, se crestează în patru şi se pun îa brezat în 50 g unt. Restul de 50 g unt se înfierbîntă, se adaugă făina, se căleşte, se stinge cu lapte şi se fierbe câteva minute. Se ia vasul de pe foc, se lasă să se răcească, se adaugă smântână, gălbenuşurile, sarea, piperul şl jumătate din cantitatea de caşcaval şi se amestecă. La sfârşit se încorporează albuşurile bătute spumă. Se aşează andivele brezate într-un vas de cuptor uns cu unt, se toarnă peste ele sosul, iar pe deasupra se presară restul de caşcaval şi se dă vasul la cuptor pentru gratinare.

---

Tag-uri: legume, andive, ulei, faina, lapte

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 30 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---