Ingrediente

800 g dovlecei tineri, 100 g ceapă, 100 g unt, 2 ouă, 1 pahar smantană, 1 lămâie, 1 legătură de mărar, 100 g făină, sare, 3 I supă de legume.

Mod de preparare

Dovleceii tineri, fără seminţe, curăţaţi de coajă, tăiaţi in bucăţi, se fierb in 3 L supă de legume sau in apă clocotită cu puţină sare, timp de 1 oră. Intre timp, se căleşte ceapa tăiată mărunt cu unt, timp de 5-6 min, după care se adaugă făina şi se mai căleşte 10 min, se stinge cu zeama in care fierb dovleceii şi după ce rantaşul s-a subţiat se răstoarnă in vasul cu dovlecei, lăsându-se să mai fiarbă 10-20 min.

Se trece apoi supa prin pasoar şi se dă din nou intr-un clocot, după care se ia de pe foc, se potriveşte de sare, se adaugă mărar tocat şi se drege cu ou şi smantană. Eventual, se mai poate adăuga, după gust, şi zeamă de lămâie.

---

Tag-uri: supa, crema, dovlecei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 16 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---