Ingrediente:

50 g unt, 50 g făină, 400 ml lapte sau zeamă de legume, sare.

Mod de preparare:

Făina se pune la uscat într-o tigaie, pe maşina de gătit sau în cuptorul cu uşa deschisă, amestecandu-se tot timpul, pană ce capătă o culoare gălbuie- aurie. Apoi se dizolvă cu lapte sau cu zeamă de la legumele fierte, se amestecă bine şi se lasă să dea in fiert 2- 3 min. Se potriveşte de sare, se strecoară în alt vas, se adaugă untul şi după preferinţă zeamă de lămaie, gălbenuşuri, sau o lingură de smantană.
Zeama de legume se prepară astfel: se pun la fiert 1- 2 cepe, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1/2 ţelină - toate tăiate în felii - şi puţină sare. Se fierb 1 oră, după care se strecoară zeama folosindu-se la stins (dizolvat) făina pentru sos. Legumele fierte se pot trece prin sită, iar piureul obţinut poate înlocui făina la sos.

---

Tag-uri: piure, sos, lapte, faina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 09 December '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---