Ingrediente

1 găină (circa 1 kg), 150 g unt, 2 ouă, 100 g smantană, 200 g orez, 1/2 lămaie, 100 g făină, 1 ceapă, puţin zarzavat, numai pentru a da gust.

Mod de preparare

Găina se prepară la fel ca in reţeta 980. Din orez şi jumătate din cantitatea de unt se prepară pilaful (intr-o cratiţă se incălzeşte unt, se adaugă orezul spălat, se căleşte puţin şi se stinge cu supă in care a fiert găina, socotindu-se la o parte orez 2—3 părţi de supă.

Se dă apoi in fiert, se amestecă, se acoperă cu un capac şi se ţine pe foc domol circa 20 min) Din restul de unt şi făină se prepară sos suprem (se pune untul intr-o cratiţă pe foc domol, se adaugă făină, se căleşte 3—4 min fără să se rume-nească, se stinge cu supă in care a fiert găina, se adaugă smantana şi, după gust, sare şi zeamă de lămaie. Se amestecă bine, iar după ce s-a luat de pe foc se amestecă din nou bine şi se adaugă gălbenuşurile). La servire se formează porţii de orez cu polonicul, iar alături se pun bucăţile de găină şi sos pe deasupra .

---

Tag-uri: gaina, rasol, sos

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---