Ingrediente

500 g ficatei, 2-3 oua, 1 lingura smantana, verdeata.

Mod de preparare

Se spala bine ficateii si se aseaza in apa clocotita la fiert fara sare. Dupa 5 minute se scurg printr-o strecuratoare, se lasa sa se raceasca, apoi se toaca marunt cu un cutit. Se amesteca cu 2—3 oua, o lingura smantana si multa verdeata (marar, patrunjel ceapa verde) tocate marunt.

Se ung cu unt cateva cesti de ceai, se pune in fiecare cate o lingurita de verdeata (patrunjel, marar tocat fin). Se intorc cestile in asa fel incat interiorul sa se tapeteze bine cu verdeata. Plusul de verdeata se scutura usor. Pe fundul fiecarei cesti se pune cate un ou crud, iar deasupra se aseaza 1-2 linguri de tocatura, se apasa cu o lingura si se netezeste usor.

Ceasca nu se umple, deoarece peste tocatura mai trebuie sa incapa un ou crud. Cestile astfel umplute se infasoara fiecare in cate o hartie si se aseaza intr-o cratita cu apa pe fundul careia se asterne un servet impaturit.

Se acopera cratita cu un capac si se aseaza la un foc mic sa fiarba incet. Cand oul de deasupra s-a inchegat se trage vasul de pe foc. Drobul se scoate din cesti numai inainte de a-l servi la masa.

---

Tag-uri: drob, ficatei, pasare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 24 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---