Ingrediente

600 g cartofi, 400 g făină, 4 ouă, 300 g brînză telemea, 50 g unt, 100 ml lapte, 30 g drojdie, sare.

Mod de prepapare

Cartofii fierţi se scurg de apă, se trec prin sită sau se sfăramă cu telul. Separat se amestecă drojdia de bere cu lapte călduţ şi făină, lăsandu-se la un loc călduţ să crească. După ce drojdia a crescut se adaugă restul de făină, untul topit, 2 ouă, cartofii frămantaţi, sare şi se frămantă ca un aluat obişnuit de tare. Se împarte apoi aluatul în bucăţi egale şi fiecare bucată se întinde ca o foaie în formă de pătrat, pe care se pune cate 1 lingură de umplutură preparată din branză frămantată cu 1 lingură de gris, 1 lingură de făină şi cu restul de ouă. Se aduc varfurile pătratului de aluat la mijlocul acestuia şi se strang (se apasă) puţin. Se ung cu ou bătut, se aşază pe o tavă unsă (nu prea rece), se mai lasă la un loc călduţ 10-20 min, după care se coc în cuptorul bine încălzit, pană ce se rumenesc branzoaicele. Se servesc calde.

---

Tag-uri: branzoaica, cartofi, faina, oua

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 12 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---