Ingrediente :

Carne de pasăre 400- 500 g, ceapă 100 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ulei 50 g, borş de putină 1, ouă 1 buc, făină 200 g, leuştean verde 2 leg, pătrunjel verde 1 leg, sare.

Mod de preparare :

Carnea de pasăre se taie bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare iar, după ce a dat în fiert, se spumează cât este nevoie. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei, se adaugă zarzavatul de supă tăiat julien şi se călesc împreună, pînâ ce zarzavatul s-a înmuiat. Se sting cu câteva polonice de supă de pasăre şi se pun în oale cu carne. Din făină, ou şi puţină apă se face o cocă mai deasă ce se înt inde pe planşetă cu sucitorul, se presară cu făină, se rulează foaia şi se taie din ea tăiţei cu lăţimea de 4-5 mm, se lasă să se zvânte timp de circa o oră, apoi se fierb în apă cu sare, se scurg şi se pun în vasul cu carne. La sfârşit se adaugă şi borşul de putină care a fost fiert separat. Se mai potriveşte încă odată gustul de sare, iar la servit se presară cu leuştean şi pătrunjel verde tocat.

_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: bors, pasare, taietei, patrunjel, ulei, reteta

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---