Se alege marar si patrunjel ca pentru, mancare, se resfira pe o coala alba groasa la un loc uscat, dar la umbra si se lasa sa se usuce. Cand frunzele sunt bine uscate, se strang in saculete de panza, care se atarna la camara.

In acelasi fel se poate usca leustean, tarhon, frunze de telina. Inainte de intrebuintare se spala. Aceste verdeturi se mai pot pastra pentru iarna si in sare, astfel :
Se alege patrunjelul si mararul frunza cu frunza se spala si se aseaza in borcane mici de 1/2 kg. Se pune un rand de verdeata, se indeasa bine cu coada unei linguri de lemn, dupa care se presara un rand de sare.

Urmeaza apoi un rand de verdeata si unul de sare pana ce se umple borcanul, sarea fiind deasupra. Se leaga cu doua randuri de celofan si se aseaza la un loc uscat si bine aerisit.

---

Tag-uri: verdeturi, iarna, conservare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 19 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---