Ingrediente:

Cap de porc cu guşă 2,5 kg, limbă de vacă 1 kg, şorici de porc 1 kg, inimă de porc 1 kg, piper 10 g, usturoi 40 g, sange de porc 500 g, sare 75 g, stomac de porc 2 buc.

Mod de preparare:

Capul de porc, limba, şoriciul şi inima se fierb, se dezosează carnea de la cap, se taie totul în felii şi bucăţi potrivite ca mărime, se adaugă piper, mujdei de usturoi, sare şi sangele şi se amestecă totul bine. Se umplu stomacurile de porc, se leagă capătul pe unde s-a făcut umplerea, se ţin circa 1- 2 ore în apă fierbinte, cu temperatura de 90°C, se lasă să se zvante şi se pun în afumătoare la un fum călduţ timp de trei ore.

---

Tag-uri: gusa, toba, sorici, inima de porc

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 13 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---