Ingrediente:

Felii de macrou, batog, peşte afumat, marinat sau felii de peşte prăjit (fără oase), pastă de anşoa, sardele sau icre preparate (de crap, tarama, ştiucă sau de Manciuria).

Mod de preparare:

Se prepară o pastă din peste astfel: se trec prin sită 200 g peste şi separat se freacă spumă 100 g unt. Se amestecă pestele cu untul, apoi se adaugă o lingură de ceapă tăiată foarte mărunt, sau cateva ridichi de lună tăiate de asemenea mărunt. Se aleg ardei graşi rotunzi şi cat mai lungi, se spală, se curăţă de seminţe, apoi se umplu cu pastă de peste şi se introduc în frigider ca să se întărească pasta. Dupa ce pasta s-a întărit, se taie ardeii în rondele şi se aşează pe felii de franzelă tăiate în forme rotunde şi unse cu unt.
Peste pastă se pune o rondea de ridiche de lună sau de ou fiert.
Tartinele astfel preparate se servesc aşezate pe platou pe frunze de salată verde.

---

Tag-uri: peste, afumatura, icre, gustare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 28 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---