Ingrediente

1 kg măcriş, 100 g orez, 100 g unt, 100 g smantană, 2 gălbenuşuri, 50 g făină, zahăr, sare.

Mod de preparare

Măcrişul se curăţă de cotoare, se spală in mai multe ape, se scurge
bine de apă şi se zvantă, apoi se taie nu prea mărunt, se pune intr-o cratiţă cu unt incălzit şi se căleşte 5-6 min pe foc iute, după care se stinge cu supă de legume sau cu apă clocotită cu puţină sare.

Se adaugă orezul ales şi spălat şi se lasă să fiarbă la foc mic, acoperit. Când orezul este gata, se ia vasul de pe foc şi se lasă puţin să se evapore, după care se drege in felul următor:
gălbenuşurile se freacă cu puţină sare, făină, smantană şi se subţiază adăugand treptat câte puţină supă până aceasta se termină, sau compoziţia de gălbenuşuri se introduce direct in vasul cu supă.

---

Tag-uri: supa, macris, orez

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 12 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---