Ingrediente:

1 kg dovlecei, 6 ouă, 100 g unt, 100 g făină, 100 g caşcaval, 1 pahar lapte, sare.

Mod de preparare:

Dovleceii se curăţă de coajă şi de seminţe, se taie în cuburi mici şi se pun la fiert în apă cu sare. După ce s-au fiert se răcesc cu apă rece şi se lasă să se scurgă bine. între timp se prepară sosul astfel: se pune unt (jumătate din cantitatea prevăzută în reţetă) la topit, se adaugă făina, se amestecă pană se încinge fără să se rumenească, se stinge cu lapte călduţ şi se amestecă pană dă în fiert. Se ia sosul jos de pe foc, după care se adaugă gălbenuşurile, unul cate unul, o parte din caşcavalul ras, dovleceii bine scurşi, sare şi albuşurile bătute spumai Se amestecă uşor şi se toarnă în forma unsă. Se presară compoziţia cu caşcaval ras, se stropeşte cu unt topit şi se introduce în cuptor. Cand s-a ridicat şi s-a rumenti este gata.

---

Tag-uri: dovlecei, sufleu, faina, cascaval

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 15 December '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---