Ingrediente

1 kg pui, 60 g unt, piper, sare; pentru frigănele: 300 g franzelă, 1/4 1 lapte, 2 ouă, 50 g unt, sare, zahăr, 1 lingură de ulei şi ulei pentru prăjit.

Mod de preparare

Se curăţă puiul, se spală, se taie in bucăţi care se sărează, se piperează şi se pun intr-o cratiţă cu untul incălzit şi se acoperă cu capac. Intre timp, cand bucăţile de pui incep să se rumenească, se adaugă din cand in cand cate puţină apă şi se intorc.

După ce sunt gata se ţin acoperite in vas pană la servire. In acest interval de timp se pregătesc frigănelele: franzela curăţată de coajă se taie in felii care se inmoaie in lapte amestecat cu o linguriţă de zahăr, apoi se dau prin ou bătut amestecat cu o lingură de ulei şi se prăjesc pe ambele părţi in ulei infierbantat.

Bucăţile de pui se servesc puse la mijlocul unui platou rotund, iar pe marginea lor se aşază frigănele intercalate cu sote de mazăre sau de carote. Sosul rezultat de la pui se toarnă numai peste bucăţile respective.

---

Tag-uri: pui, friganele, unt

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---