Ingrediente

100-120 nuci verzi, 1 kg zahar, 100 g miere de albine, 1 lamaie, 2-3 cuisoare, 1-2 bucatele de scortisoara.

Mod de preparare

Se folosesc nucile verzi inainte de a se intari coaja si miezul. Acestea se curata de coaja verde pana la coaja propriu-zisa inca moale si pe masura ce se curata se pun in apa rece ca sa nu se innegreasca. Se tin in apa o zi, acoperite cu o farfurie intoarsa.

In acest interval de timp se schimba apa de 2—3 ori, apoi se scurg nucile de apa, se limpezesc si se introduc in siropul pregatit din 1 kg zahar, 1/2 l apa, 100 g miere, zeama de lamaie si condimente.

Se fierb impreuna pana ce se constata prin incercari ca siropul s-a legat, dupa care se ia cratita de pe foc, ca sa nu se ca-ramelzeze zaharul.

In continuare, se aduna si se indeparteaza spuma si dupa ce dulceata s-a racit se pune in borcane, se acopera cu celofan ud si se leaga ermetic cu sfoara uda. Se pastreaza la loc rece si uscat.

---

Tag-uri: dulceata, nuci verzi, dulceata de nuci

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 17 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---