Ingrediente

600-800 g salată verde proaspătă, 1/2 I borş, 200 g ceapă verde şi usturoi, 4 ouă, 100 g unt sau ulei, 100 g smantana, sare, 50 g orez şi cate 1 lingură de pătrunjel, mărar şi leuştean.

Mod de prepapare

Se curăţă ceapa verde, usturoiul, salata şi se spală bine. Ceapa şi usturoiul se taie mărunt şi se călesc în jumătate din cantitatea de ulei pană se înmoaie, apoi se adaugă salata scursă bine de apă şi tăiată în şuviţe şi se călesc împreună înăbuşit 5-6 min, după care se stinge cu 2-3 I de apă fierbinte. Se adaugă orezul, sare şi se fierb toate 30 min, după care se-adaugă borşul de tăraţe şi verdeaţa şi se ia vasul de pe foc. Se drege borşul cu 2 gălbenuşuri de ouă şi cu smantana.
Borşul se serveşte cu ompletă preparată între timp din albuşurile rămase de la gălbenuşurile cu care s-a dres borşul şi din două ouă, prăjite în restul de ulei. Omleta se taie în pătrăţele şi se introduce în borş sau se împarte în farfurii adanci peste care se toarnă borşul.

---

Tag-uri: bors, salata verde, marar, leustean

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---