Ingrediente:

Morcovi 150 g, pătrunjel 100 g, gulii 200 g, făină 300 g, ouă 3 buc, gris 150 g, ficat de porc 250 g, ceapă 150 g, ulei 100 g, smântână 200 g, verdeaţă 1 leg, sare.

Mod de preparare:

Zarzavatul se taie rondele, se căleşte în ulei, se stinge cu apă şi se pune la fiert. Din făină, ouă, sare şi puţină apă se prepară o cocă ca pentru tăiţei, din care se întinde o foaie subţire, care se taie cu cuţitul sau ruleta în pătrate mici (5x5 cm). Grisul se rumeneşte în ulei, se adaugă ceapa tocată şi călită separat cât şi ficatul care a fost opărit şi apoi dat prin maşină şi se mai călesc împreună câteva minute. Această compoziţie se repartizează pe pătrăţelele de cocă, se formează colţunaşi triunghiulari numiţi „guler de croitor", care se pun în supă şi se fierb. La sfârşit se adaugă smântână şi verdeaţa tocată.

---

Tag-uri: patrunjel, gulii, gris, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 07 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---