Ingrediente

1 kg de slanina de pe burta, 500 g franzela veche de 2-3 zile, 0,500 -1 L sange, 300 g ceapa, 200 g untura, condimente dupa gust.

Mod de preparare

Se taie franzela in cubulete si se amesteca cu sangele. Se adauga slanina fiarta si taiata in cubulete mici, ceapa calita putin, sare, piper pisat, cimbru cernut, maghiran, cuisoare, potrivindu-se totul dupa gust.

Cu compozitia respectiva se umplu mate netede neindesat, deoarece franzela se mai umfla in compozitie.

De aceea, sangeretele trebuie lasat in apa rece timp de 1 ora si numai dupa aceea se pune la fiert in apa infierbantata si se fierbe lent la foc incet, timp de 30—40 de min, dupa care se scoate intr-o oala cu apa rece.

Dupa racire se pune pe o scandura sau pe un fund de lemn si se lasa sa se zvante bine, apoi se tine in frigider.

---

Tag-uri: sangerete, slanina, franzela

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 02 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---