Ingrediente :

Găină 1 buc, franzelă 200 g, lapte 200 ml, unt 100 g, ficat de porc 200 g, slănină afumată 100 g, ouă 3 buc, ceapă 160 g, ulei 25 g, maghiran 1/2 fir, verdeaţă 1 leg, piper, sare.

Mod de preparare :

Pasărea se curăţă, se spală, se scot oasele de la piept prin tăietura, prin care s-au scos intestinele şi se pudrează în înterior cu maghiran. Ficatul de pasăre şi ficatul de porc se opăresc, se trec prin maşina de tocat, se freacă cu unt, se adaugă ouăle, slănina tocată mărunt şi franzela înmuiată în lapte şi stoarsă bine. Se condimentează cu sare, piper şi puţin măghiran. Ceapa se toacă mărunt şi se prăjeşte în ulei. Se amestecă totul, se umple pasărea cu această compoziţie, se coase, se freacă cu sare, se unge cu unt, se pune într-o tavă cu restul de unt şi se frige, stropindu-se ca sosul format.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: pasare, gaina, ficat, porc, unt

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---