Ingrediente

1 farfurie adanca, plina cu fructe curatate, 3 pahare apa, 1/2 baton vanilie, 1/2 lamaie, 1 kg zahar.

Mod de preparare

Se aleg prune de toamna brumarii, mari, frumoase si tari. Se scot coditele, se spala si se curata de pielite. Pentru a usura indepartarea pielitelor, se aseaza prunele intr-un tifon si apoi intr-un vas cu apa clocotita, unde se lasa numai pana cand apa a inceput din nou sa clocoteasca.

Se scot si se aseaza imediat intr-un vas cu apa rece. Prin aceasta trecere brusca de la cald la rece, pielitele se incretesc si se scot usor de pe fructe. Se introduc apoi prunele in apa de var unde se tin 2—3 ore.

Pentru a intari prunele se mai poate folosi si bicarbonat, care inlocuieste apa de var cu aceleasi rezultate. In continuare, se prepara dulceata urmarind explicatiile date la dulceata de caise coapte.

---

Tag-uri: dulceata, prune, dulceata de prune

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 22 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---