Ingrediente

1 farfurie adanca, plina cu capsuni, 1 kg zahar, 1 lamaie, 3 pahare apa, una ceasca alcool.

Mod de preparare

Pentru dulceata se prefera capsunile rotunde, tari, nu prea zemoase, de culoare rosie, si potrivit de mari si cat mai egale pe cat posibil. Se aseaza capsunile intr-o sita si se spala introducandu-le cu totul intr-un vas cu apa rece, care se schimba de trei-patru ori pana oe se curata de pamant.

Dupa ce s-au scurs de apa, se scot coditele, rasucindu-le usor, apoi se aseaza intr-o farfurie si se stropesc cu alcool. Se aseaza zaharul cu apa pe marginea masinii si cand s-a dizolvat, se da vasul la un foc mai tare pana cand se leaga siropul bine.

Se trage vasul pe marginea masinii si cand clocotele au incetat, se adauga capsunile. Se lasa sa mai stea 10—15 minute, dupa care se aseaza vasul la un foc tare. Cand incepe sa clocoteasca, se agita vasul din cand in cand si se ridica spuma.

Daca dulceata este aproape gata, se adauga zeama de lamaie si dupa cateva clocote, se incearca siropul. Cand este bine legat, se da vasul la o parte si se lasa pana ce dulceata s-a racit, cand se aseaza in borcane.

FamousWhy va doreste : Pofta Buna!

---

Tag-uri: dulceata, capsune, dulceata de capsune

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 22 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---