Ingrediente:

Foi de plăcintă sau foi pentru ştrudel 500 g, zahăr 500 g, miere 100 g, nuci 500 g, unt 250 g, pesmet alb 50 g, zahăr vanilat 2 plicuri.

Mod de preparare:

Foile de plăcintă sau foile pentru ştrudel se taie în bucăţi de mărimea tăvii de baclava. Tăvile de baclava tradiţionale au pereţi drepţi şi două minere, dar în lipsa acestora se pot fotosi tăvi de cuptor cositorite. Umplutura se prepară din 250 g zahăr, care se amestecă cu 400 g nuci tocate cu cuţitul, 100 g nuci trecute prin maşină, 1 plic de zahăr vanilat şi 50 g pesmet alb. Siropul se prepară din restul de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat şi 350 g apă. Se unge tava cu unt, se aşează în tavă trei foi stropite între ele cu unt topit, se presară pe deasupra o lin gură de umplutură, se pune pe altă foaie, se stropeşte cu unt şi se presară din nou cu nuci şi se continuă operaţia, pană se termină nucile. Pe deasupra se aşează alte trei foi frumoase stropite între ele cu unt. Se porţionează baclavaua cu un cuţit foarte ascuţit şi muiat în ulei fierbinte, tăindu-se pătrate sau dreptunghiuri. Se stropeşte baclavaua cu unt, iar restul de unt se toarnă pe margini şi de-a lungul tăieturilor. Se dă tava la cuptor la un foc domol. Cand este gata, se toarnă peste baclava siropul şi se dă tava din nou la cuptor ca să fiarbă cateva minute cu siropul.

---

Tag-uri: baclava, desert, strudel, nuci

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 19 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---