La pregătirea aperitivelor trebuie să se ţină seama ca acestea să nu conţină aceleaşi componente folosite la prepararea meniurilor ce se servesc ulterior.
Aperitivele se servesc reci sau calde, la începutul meselor. Ele se prepară ceva mai picante la gust, cu scopul de a stimula pofta de mancare.

La unele mese se obişnuieşte să se servească aperitive în loc de supe sau de borşuri. Şi în acest caz trebuie să se prepare cateva feluri de aperitive, mai puţine cantitativ, gustoase şi frumos ornate.
Pentru gospodine, aperitivele reci sunt mai avantajoase fiindcă se pot prepara uşor şi din timp.

Aperitivele sunt de două feluri: unele preparate cu sos, iar altele fără sos, de formă mai mică, care se pot consuma dintr-o singură îmbucătură. Dintre aperitive, cele mai obişnuite şi mai uşor de preparat sunt tartinele şi gustările la scobitoare. Se mai pot prepara şi aperitive combinate, compuse din mai multe feluri tăiate în bucăţi sau în felioare mici şi aranjate pe farfurioare sau pe platouri.

---

Tag-uri: aperitive, sos, tartine, meniu

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 28 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---