Ingrediente

1 kg vişine bine coapte, 50 g unt, 50 g făină, 100 g zahăr, 2 gălbenuşuri, 2-3 linguri smantană, sare, scorţişoară.

Mod de preparare

Vişinele se curăţă de codiţe, se pun intr-un vas cu 3 L de apă, puţin zahăr, scorţişoară şi se fierb 10-15 min, după care se scurge zeama in alt vas, iar vişinele se trec prin sită şi se adaugă in apa in care au fiert.

Separat, intr-o craţită se pun untul şi restul de zahăr la topit. Când zahărul s-a colorat se adaugă făina, se stinge cu zeama de la vişine, apoi se răstoarnă in supă. Se dă intr-un clocot şi se ia vasul de pe foc.

După ce s-a răcit puţin se drege cu gălbenuşuri şi smantană.
Se serveşte cu crutoane de franzelă prăjite in cuptor.

---

Tag-uri: supa, crema, visine

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 16 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---