Ingrediente:

Unt 50 g, făină 50 g, supă de oase 350 ml, gălbenuşuri 2 buc, lămâie 75 g, sare.


Mod de preparare:

Se înfierbântă untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu supă de oase şi se amestecă bine ca să nu se facă cocoloaşe. Se lasă să fiarbă circa 15-20 min. la un foc domol, se ia vasul de pe foc, se temperează, se adaugă gălbenuşurile, se amestecă şi se potriveşte gustul cu sare şi zeamă de lămâie. Se dă vasul din nou la foc şi se lasă sa mai fiarbă câteva minute şi se strecoară sosul printr-o etamină. Acest sos se foloseşte mai ales pentru blanchet


_{sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: sos, alb, blanchet, unt, faina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 19 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---