Nucile se aleg cand sunt bine coapte si incep sa cada din pom. Se strang numai cele care cad cand se scutura pomul si daca se desprind usor de coaja verde.

Deoarece nucile se coc pe rand, pomul trebuie scuturat la intervale de 4—5 zile, lasand timp sa se coaca si nucile care nu au cazut la primul scuturat. Nucile culese se curata de coaja in asa fel incat sa nu ramana nimic pe nuca.

Dupa ce s-au curatat toate nucile, se intind peste o patura sau o panza mai groasa intr-un singur strat, in curte sau pe balcon. Se lasa cateva zile ca sa se usuce bine, intorcandu-le din cand in cand pe toate partile pentru a se zvanta bine.

Cand sunt bine uscate, se strang in pungi sau intr-un sac si se aseaza la camara sau in pod, intr-un loc bine uscat.

---

Tag-uri: nuci, pastrare, pastrarea nucilor

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 22 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---