Ciocolata era o parte importantă a civilizaţiilor Maya si Aztecă şi a fost introdusă în Europa pentru prima dată în anul 1528 de Hernando Cortez, cuceritorul spaniol al Mexicului.

Timp de sute de ani ea se prepara numai sub formă de cacao sau ciocolată fierbinte, până in secolul al 19-lea când patiserii francezi şi italieni au început să producă ciocolată în formă solidă, pentru a fi mâncată.

În 1819 Fracois Louis Cailler a început să producă ciocolată pentru a o comercializa în Vevey, Elveţia. El a podus pentru prima dată ciocolata în formă de cubuleţe.

Prima dată chipsurile au fost servite în 1853 la Moon Lake House Hotel în Saratoga Springs, New York, unde omul de a faceri Cornelius Vanderbilt s-a plâns de cartofii prăjiţi care-i fuseseră serviţi ca fiind prea crocanţi. Bucătarul şef, George Crum, în urma plângerii aduse a reacţionat tăind cartofii în felii subţiri şi prajindu-i până au devenit crocanţi. În ciuda intenţiei sale de a-l sfida pe Vanderbilt aceşti cartofi s-au dovedit a deveni foarte populari, transorfmând intenţia lui Crum într-o revoluţie culinară.

Chipsurile au fost introduse în Anglia în 1913 de un băcan numit Crater care i-a gătit într-un recipient adus din Franţa. Nu s-au vândut până în 1920 când Frank Smith, managerul lui Carter, a înfiinţat Smith’s Popato Crisps Ltd. şi a reuşit să popularizeze chipsurile în toată ţara.
Sursa imaginii: commons.wikimedia.org

---

Tag-uri: chips, ciocolata, patiser, revolutie culinara

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 October '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---