Ingrediente

1 pachet de foi „Lica" sau foi de vafe, 4-5 albusuri, 350 g zahar, 200 g glucoza sau miere de albine, 400 g nuci, 1 plic de zahar.

Mod de preparare

Se bat bine albusurile cu 100 g zahar. Separat se fierbe restul de zahar impreuna cu glucoza in 100 ml apa, pana se obtine un fondant tare.

Se toarna fierbinte peste albusurile batute, amestecand continuu. Operatia dureaza cam 40 min, apoi se ia vasul de pe foc, se adauga nucile (in prealabil prajite si, prin frecare usoara cu mana, indepartate pielitele) si zaharul vanilat.

Compozitia obtinuta se pune intre foile de „Lica" asezate pe un platou plat, dupa care se acopera cu o hartie pergament, se pune deasupra un fund cu o greutate, astfel ca sa tina nugaua presata si se lasa sa se raceasca pana a doua zi, apoi se taie in romburi.

---

Tag-uri: nuga, foi, vafe

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 06 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---