Ingrediente :

Făină 500 g, ouă 4 buc, ceapă 100 g, carne 400 g, ciuperci 200 g. ulei 100 g, pesmet 50 g, unt 100 g, piper, sare.

Mod de preparare :

Din făină, ouă, sare şi apa se prepară o cocă mai deasă, din care se întind foi, care se împart în două. Se aşează pe o jumă­tate din foi cantităţi egale de umplutură, se acoperă cu cealaltă jumătate de foi, se taie cu ruleta pătrate de aluat, astfel ca um­plutura să fie Ia mijlocul pătratelor, se lipesc marginile şi se fierb raviolele în apă cu sare. Se servesc cu pesmet prăjit în unt. Umplutura se prepară astfel: ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei, se adaugă carnea trecută de doua ori prin ma­şina de tocat şi se trag împreună 25—30 min., stingîndu-se din cînd în cînd cu puţină apă. Ciupercile se opăresc, se taie julien şi se călesc în unt. Se adaugă la carne şi se trec împreună prin maşina de tocat.

---

Tag-uri: ravioli, faina, oua, carne

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 15 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---