Ingrediente

1 kg pui, 600 g indive, 120 g unt, 50 ml vin, piper, sare.

Mod de preparare

Puiul se taie in sferturi sau in bucăţi care se sărează şi se prăjesc in jumătate din cantitatea de unt, apoi se sting cu puţină apă şi se inăbuşă cu capacul acoperit.

Intre timp, se curăţă indivele, se crestează in patru şi se pun la brezat cu restul de unt şi cateva linguri cu supă de oase şi cu sare.

Se brezează sub capac timp de 20—30 min, după care se adaugă la carne.

Se adaugă şi vinul, piper, sare, după gust, apoi cratiţa cu mancare se introduce in cuptor pentru 10—20 min, ca să scadă zeama.

Dacă mancarea este prea scăzută, se mai adaugă 2—3 linguri de supă de oase sau vin.

---

Tag-uri: pui, indive, unt

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---