Ingrediente:

6 ouă, 200 g salată de icre preparate, 3- 4 măsline.
Prepararea icrelor: 50 g icre de crap sau de ştiucă, 150 ml ulei, sare de lămaie sau suc de lămaie după gust.

Mod de preparare:

Se fierb ouăle tari, se curăţă de coajă, se taie în jumătăţi pe lungime şi se aşează pe un platou rotund, cu gălbenuşul în sus. Peste ele se pun, cu ajutorul unui cornet din pergament prevăzut cu un şpriţ la capăt, icre preparate şi se decorează cu felii de măsline.
Intr-un castron se pun icrele şi se amestecă cu un tel, turnand puţin cate puţin ulei şi amestecand repede, tot timpul, ca uleiul să nu aibă timp să se strangă într-un loc. Se măreşte treptat cantitatea de ulei stropind între timp cu puţină apă sau sifon. La sfarşit se adaugă puţină sare de lămaie sau zeamă de lămaie, continuand amestecatul şi stropirea cu apă sau sifon.

---

Tag-uri: oua, icre, salata, masline

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 10 December '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---