Ingrediente:

Ţelină 1 kg, ceapă 250 g, făină 50 g. unt 150 g, lapte 150 ml, ouă 2 buc, supă de oase 2 l, franzelă 150 g, sare.

Mod de preparare:

Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în 100 g unt. Se adaugă făina şi ţelina tăiată felii şi se călesc împreună, se stinge cu supă de oase si se Iasă să fiarbă. După ce ţelina si ceapa sunt fierte, se pasează printr-o sită, se amestecă cu restul de supă de oase şi se pune din nou la fiert. Gălbenuşurile se amestecă cu laptele, se subţiază cu supă de oase, se adaugă la cremă şi se lasă să fiarbă în continuare. La sfârşit se potriveşte gustul de sare. Franzela se taie cubuleţe, care se stropesc cu unt şi se rumenesc la cuptor. La servit se adaugă crutoane şi unt topit la fiecare porţie.

---

Tag-uri: telina, lapte, supa, ceapa, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 07 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---