Ingrediente:

Morcovi 100 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, unt 75 g, făină 50 g, supă de oase 200 ml, vin alb 150 g, bulion de tomate 25 g, cimbru 1 fir, ienibahar, piper, sare.

Cum se prepara:

Zarzavatul de supă se dă pe răzătoare, iar ceapa se toacă mărunt şi se călesc împreună în unt. După ce legumele s-au înmuiat, se încorporează făina şi se stinge cu bulion şi supă de oase amestecată cu vin. Se condimentează cu cimbru, ienibahar, piper şi sare, se lasă să fiarbă la un foc domol timp de 30 min, se pasează sosul printr-o sită şi se lasă să mai fiarbă câteva minute. Se foloseşte la turnedouri, medalioane, escalopuri etc.
_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: sos de vin, bulion, ienibahar, cimbru, faina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 25 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---