Ingrediente:

Făină 600 g, drojdie 30 g, unt 50 g, ouă 4 buc, lapte 1.6 l, caşcaval 50 g, ulei 75 g, sare.

Mod de preparare:

Din puţină făină, drojdie şi 100 ml lapte se face o plămadă care se lasă să crească. După ce a crescut, se adaugă restul de lapte şi de făină, untul topit, gălbenuşurile şi sarea şi se amestecă bine. Albuşurile se bat şi se încorporează în compoziţie, care trebuie să fie puţin mai groasă decat compoziţia de clătite. Se lasă sa se odihnească o oră, se unge o tigaie cu ulei, se toarnă în ea un polonic de cocă împrăştiat pe întreaga suprafaţă a tigăii şi se prăjeşte pe ambele părţi. Se aşează foile pe un platou şi se umplu după dorinţă (cu felii de caşcaval, şuncă presată, sardele, salam, felii de ouă fierte etc). Se aşează deasupra un fund de lemn, pe care se pune o greutate. Se lasă să stea la această presă 30 min, apoi se toarnă peste blineuri unt topit, se presară cu caşcaval şi se dau la cuptor timp de 10 min, se taie felii ca feliile de tort şi se serveşte ca antreu.

---

Tag-uri: faina, unt, lapte, oua, cascaval

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---