Vitamina B1

Cunoscuta si sub numele de tiamina sau factorul anti beriberi, este necesara in reactiile producatoare de energie participand in special in metabolismul zaharurilor si a aminoacizilor. In cazul carentei apare oboseala musculara, slabiciune, parestezii, paralizii, pierderea apetituli tulburari mentale si ale functiei cordului. S-a demonstarat prin studii asociera dintre nivelul sanguin scazut de vitamin B1 si o serie de simptome numite funcionale sau nevrotice ca tulburari de somn, cosmarurile, depresia, dureri de cap, oboseala cronica si pierderea apetitului.

Surse:

Cereale integrale, nuci, alone, fasolea, mazarea, drojdia de bere, produsele lactate pestele si carnea slaba.

Cauzele obisnuite ale scaderii nivelului sanguine de tiamina sunt alcoolismul cronic, obiceiurile alimentare nesanatoase, mai ales in timpul sarcinii, a cresterii, a interventiilor chirurgicale. Daca nu s`ar fii produs o imbogatire a produselor cerealiere rafinate, beriberi ar fii fost probabil o boala foarte raspandita. Necesarul zilnic este de 0.5 mg la 1000 de calorii, sau in jur de 1-1.5mg zilnic. Doze de o suta de ori mai mari, utilizate impotriva insectelor, nu sunt in aparenta nici toxice nici eficiente, insa nu s`au studiat indeajuns efectele la utilizatorii pe termen lung.

Vitamina B2

Riboflavina, este ca si timina o coenzima implicata in oxidare si in reactiile eliberatoare de energie. Carenta produce incetiniri de crestere, inflamarea gurii, a limbii si gatului, leziuni ale sinusurilor si ochilor, debilitate generala si posibil cataracta.

Surse:

Riboflavina este prezenta in aproape toate plantele comestibile. Alunele, nucile vegetalele cu Frunze leguleme si carnea slaba sunt surse importante de vitamina B2. Aceasta este distrusa de prepareare hranei cu bicarbonate de sodiu.
Necesarul zilnic este de 1-2mg si este usor de obtinut din alimentele nerafinate. Surse concentrate excelente sunt reprezentate de drojdia de bere si germenii de grau. Nu se cunosc efecte adverse in cazul aportului de vitamina B2 peste necesarul zilnic.
_{sursa imaginii : freedigitalphotos.net}

---

Tag-uri: cereale integrale, nuci, alone, fasolea, mazarea, drojdia de bere, vitamine, aminoacizilor, zaharuri

---

Categorie: Sanatate  - ( Sanatate - Archiva)

Data Adaugarii: 23 November '07

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---