Polenul proaspăt recoltat de albine din anterele florilor este depozitat în fagurii cuibului, de preferinţă in cei de culoare neagră. Sub această formă polenul se găseşte depozitat în cei 2 faguri care mărginesc puietul şi mai puţin în fagurii cu puiet. Uneori, in cazul unei abundente de polen în natură sau a unei încetiniri a ritmului de ouat, cuibul în întregime se poate bloca cu polen.

Grăuncioarele de polen adunate de pe flori sunt descărcate de albinele culegătoare direct în celulele fagurilor, unde sunt comprimate cu capul pentru a forma o masă compactă. Urmează alte încărcături şi tasări, pâna ce celula se umple cam 2/3.

în momentul înmagazinării în faguri, polenul are a celeaşi însuşiri şi calităţi ca polenul reţinut în colectorul de polen. După depunerea lui în faguri, se transformă în păstură, sub influenţa substanţelor adăugate de albine, a microorganismelor, a temperaturii şi umidităţii ridicate din cuib (33—35°C), precum şi datorită modului de conservare în celulele fagurilor.

La depozitarea în faguri albinele nu ţin seama de specia botanică şi de provenienţa polenului, astfel încât, în aceeaşi celulă găsim polen de culori diferite. In aceste condiţii transformările începute o dată cu formarea ghemo-tocului de polen continuă să se desfăşoare în interiorul stupului şi în celulele fagurilor, realizându-se prin transformări biochimice, o modificare structurală care situează păstura pe o treaptă calitativ superioară faţă de polen,

Prin aceste transformări se realizează următoarele:

— puterea germinativă a polenului dispare in 1—2 zile sub influenţa unor secreţii ale glandelor mandibulare ale albinelor;

— zaharoza se transformă treptat în monozaharide;

— zahărul simplu trece în parte in acid lactic sub influenţa unor fermenţi;

— creşte conţinutul de vitamină K;

— sporeşte gradul de conservabilitate în timp al produsului;

— sporeşte numărul granulelor de polen, al căror conţinut a fost scos în afara exinei (învelişul grăunciorului de polen).

Când aceste transformări au luat sfârşit, din polenul înmagazinat de albine în faguri rezultă păstura sau „pâinea albinelor".

Deci păstura este un produs natural, cu însuşiri mai valoroase decât ale polenului, datorită amestecului de polenuri de provenienţe diferite, a conţinutului mai mare de zaharuri simple, conţinut sporit de vitamină K, al proporţiei mai mare de granule cu conţinut accesibil asimilării, precum şi a acidităţii sporite, factor esenţial în conservarea şi menţinerea echilibrului metabolic.


Acest produs se bucură în prezent de o atenţie sporită din partea cercetătorilor pentru efectele obţinute prin aplicarea lui în diverse afecţiuni. In actualul stadiu de experimentare se pare că există suficiente premise care justifică afirmaţia specialiştilor că păstura este un produs natural apicol cu mari perspective de folosire în scopul sănătăţii omului.

Păstura recoltată din faguri în scopuri apiterapeutice se conservă în borcane de sticlă ţinute la rece, din care se consumă conform prescripţiilor medicale. In ultimul timp se pare că este mai eficientă folosirea ei cu faguri cu tot, datorită unor factori încă insuficient studiaţi care există în fagurii vechi ai stupului, bineînţeles dacă aceşti faguri cu păstura se recoltează şi se conservă în condiţii aseptice.

sursa imaginii www.bigoven.com

---

Tag-uri: albine, sanatate, natural, polen

---

Categorie: Sanatate  - ( Sanatate - Archiva)

Data Adaugarii: 21 October '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---