Dafinul este plantă digestivă, cu un parfum plăcut şi stimulant olfactiv şi este întrebuinţată la sosuri, cărora le dă un gust deosebit (marinată).

Este un arbust care nu creşte la noi ci în ţările calde. Există mai multe specii de dafin, dar nu toate sunt comestibile. Astfel este dafinul sos, cel pe care îl cunoaştem din bucătăria noastră, dafinul roz şi dafinul cirear, care, sint periculoase prin otrava pe care o conţin — acidul cianhidric.

Totuşi, in farmacie, se întrebuinţează şi acestea în doze homeopatice pentru combaterea palpitaţiilor, a crampelor, vărsăturilor.
Dafinul roz, este foarte otrăvitor dar, este întrebuinţat, tot în doze infime, ca medicament pentru tonifierea inimii.

Dafinul sos, cunoscut de noi, este un bun conservant, fiind antiseptic. Numai frunzele se întrebuinţează de la acest arbust.

Mărarul este un carminativ. El expulsează gazele acumulate în intestin, după o digestie grea, prin activarea contracţiilor muşchilor intestinali.

Este diuretic şi uşor laxativ, reglementează menstrele şi măreşte secreţia lactată la femeile care alăptează. Are un gust deosebit şi e bine să nu lipsească, ca şi pătrunjelul, din toate mancărurile şi salatele.

---

Tag-uri: fructe, legume, mirodenii

---

Categorie: Sanatate  - ( Sanatate - Archiva)

Data Adaugarii: 27 July '10

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---