Desigur, nu ne putem permite întotdeauna să avem mai multe sortimente de vinuri şi încă din cele mai bune! Dar, este bine să ştim — în principiu — cum să asortăm vinul cu mancarea pe care o servim, după regulile stabilite in tradiţia unei bucătării rafinate, chiar dacă pană la urmă ne vom mulţumi sa servim doar „vinul casei".
La aperitiv, mai ales la noi, se serveşte întai ţuică, rachiu, votcă, coniac, vişinata, la alegere.

Antreurile vor fi asezonate cu vin roze.
Cand servim peşte, creveţi, raci, scoici, etc., vinul va fi alb.

Friptura, sarmalele, branza cer de asemenoa un vin alb.
Pentru desert, orice vin este bun, dar este de preferat un vin alb, foarte rece.

Nu toate vinurile se servesc foarte reci. Vinul de casă se bea la temperatura camere i, ca şi vinurile, foarte vechi. Acestea însă vor fi aduse în sufragerie cu cateva ore (6-8 ore) inainte de a fi servite, mai ales vinul rosu si Bordeaux, dar nu vor sta langa o sursa de caldura.

Vinurile cu renume vor fi desfacute cu 2 ore inainte de a se srvi masa. Sampania se serveste rece, bine frapata, dar nu foarte rece.

Paharele nu se umplu ochi, ci ceva mai mult de jumatate, chiar trei sferturi.de obicei paharul nu se goleste pana la fund, dar la noi se obisnuieste sa se bea tot continutul.
Vinul se toarna in pahare de catre amfitrioni si, in lipsa lor, este preferat sa se faca de catre un barbat, ruda sau prieten apropiat.

Sampania se seerveste la inceput. Dupa desert poate da dureri de cap la unele persoane sensibile si colici intestinale, prin amestecul cu alte vinuri.

---

Tag-uri: invitati, casa, petrecere, invitati

---

Categorie: Sfaturi Utile  - ( Sfaturi Utile - Archiva)

Data Adaugarii: 29 July '10

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---