Ingrediente :

Carne de porc 750 g, creier 350 g, făină 30 g, buă 4 buc, pesmet 100 g, ceapă 100 g, piper, sare.

Mod de preparare :

Carnea se taie felii, se bate cu un bătator de şniţel şi i se dă sare. Creierul se lasă să stea in apă timp de 2 ore, pentru a se dizolva sangele. Se curăţă de pieliţe, se fierbe timp de 20 min. in apă cu sare, se scurge şi se toacă mărunt cu un cuţit. Ceapa se toacă şi se căleşte in ulei, se adaugă creierul şi se călesc ampreună timp de 10 min. Se lasă să se răcească, se potriveşte gustul cu sare şi piper, se adaugă două ouă şi se amestecă bine. Cu această compoziţie se umplu feliile de carne, se rulează, se fixează cu scobitori, se trec prin făină, ou şi pesmet şi se prăjesc in ulei. După ce sint gata, se scot scobitorile. Rulourile se servesc cu garnituri de legume (cartofi natur, cartofi prăjiţi, piure de cartofi etc.) şi salate.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: rulou, porc, piper, creier

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 31 October '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---