Ingrediente

Pentru 6 porţii: 1 kg praz, 75 g unt, 50 g caşcaval, 300 g smantană, sare, piper, făină, pesmet, unt pentru uns tava.

Mod de preparare

Se curăţă prazul, se spală şi se taie in bucăţi de 5—6 cm. Se foloseşte numai partea albă. Se opăreşte cu apă clocotită cu sare, apoi se scurge de apă şi se pune la brezat (inăbuşit) intr-o cratiţă cu unt şi puţină apă, acoperită cu capac. Intre timp, se scutură cratiţa şi dacă este nevoie se mai adaugă apă caldă.

Se ţine pe foc pană ce prazul este fiert. Se adaugă sare, piper, smantana amestecată cu o lingură de făină, se amestecă totul şi se pune intr-o formă sau intr-o tavă unsă cu unt şi presărată cu gris sau cu pesmet.

Se nivelează compoziţia şi se presară cu caşcaval ras. Se stropeşte cu unt pe deasupra şi se introduce in cuptor unde se lasă pană se rumeneşte.

---

Tag-uri: praz, unt, cascaval

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 19 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---