Ingrediente

6 dovlecei potrivit de mari, 500 g carne macra, daca se poate jumatate de vita si jumatate de porc, 1 ceapa, 1 cescuta orez, patrunjel verde, sare piper.

Mod de preparare

Sosul se prepara din 2 linguri grasime (ulei, untura), 1/2 lingura faina, 1 ceasca smantana, sare, piper.

Se aleg dovlecei proaspeti si pe cat se poate egali, se spala, se rad de coaja, se taie in doua pe lungime si cu ajutorul unei lingurite se scoate miezul. Se toaca ceapa marunt si se caleste in putina grasime, se adauga carnea tocata prin masina si orezul spalat, patrunjelul tocat fin si se potriveste de sare si piper.

Se amesteca bine si se adauga putina apa calda sau zeama de carne pentru a obtine o tocatura moale. Se umplu dovleceii si se aseaza in cratita. Se prepara sosul topind grasimea pe foc, se adauga faina si se stinge cu sos de rosii.

Se potriveste de sare si piper, se mai pune o lingura de smantana si dupa unul-doua clocote, se toarna sosul peste dovlecei si se aseaza vasul in cuptor la un foc potrivit, unde se lasa 30—40 minute. Se servesc la masa cu restul de smantana.

---

Tag-uri: dovlecei, carne, carne macra

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 24 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---